牛奶倒入碗中，，盖上保鲜膜，上锅隔水蒸十分钟，取出晾凉，凉了就可以看到牛奶表面那层奶膜啦

蛋清加适量白糖混合均匀待用

这步骤没法拍照片撒～取一把小刀，在碗边与奶皮划开，将牛奶从这个小口倒出3/4，记得要留1/4在原碗里哦～这个过程千万别破坏奶皮～将倒出的3/4牛奶与搅拌好的蛋清混合均匀，用筛子筛去泡泡，再从刚才倒出牛奶的孔那儿把混合物倒进去，该过程要确保奶皮还是在最上层～

都倒进去后，覆上保鲜膜再隔水蒸十分钟，之后取出晾凉即可～千万别心急哦，两头之后才能凝固呢～