材料通通切成末，备用

茄子改刀成小块，码放在盘子里上锅蒸熟；另起一锅，热锅凉油，植物油+芝麻油，油热下肉末炒制变色，下所有材料，炒熟，放鸡粉、下次末，炒匀淋在茄子上，上桌。