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爆炒掌中宝(4/5)
1、洗净鸡脆骨凉干水，用料酒、盐、生抽、姜码味。
2、青椒切成马耳朵形备用。
3、热锅下油，油热后放入鸡脆骨爆炒，下姜蒜花椒爆香后加入郫县豆瓣，炒制肉香。
4、下青椒炒，加入老油、耗油少许，放些盐。
5、制作完成。