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冬至的那碗芹菜牛肉饺(3/10)
开水倒入面粉中拌成如图学花絮（因为做的蒸饺，所以这边用了烫面法，如果一般水煮的就冷水和面就可以了。）
揉成光滑面团，盖盖子或者保鲜膜封好，放一边醒个半小时到一小时。
这时候可以准备肉馅，牛肉加大葱小葱姜一起剁碎。
芹菜抄水
放凉后切碎
和刚才的牛肉馅加盐加生抽加料酒加花椒粉鸡蛋拌匀，分次加入水和油拌匀。
醒发好的面团分成剂子搓成圆球擀平成皮
包入肉馅（我包的有点丑就不拍包法了，大家可以网上找）
开水隔水蒸熟，看饺子个头大小一般8-10分钟。底下记得垫块纱布，看见很多人用硅油纸发现不是很好用，不透气。
趁热开吃吧，冷了就没汁水了。