猪脚姜的做法_菜谱

备齐原材料，猪脚洗干净，一只猪脚斩四块。姜不要去皮，直接拍松，在干锅里炒至发黄。

锅中冷水没过猪脚，大火烧开，捞出猪脚温水洗净。

准备好陈醋、红糖。（正宗广东的猪脚姜用甜醋做。奈何我大北京没看见卖甜醋的超市。就用陈醋和红糖来调配出甜醋。因为知道产妇可以吃红糖，所以放弃冰糖、白糖之类的，选择红糖入此菜。）

柴鸡蛋煮熟，捞出浸冷水，剥去外壳。与猪脚放入沙煲中，放入陈醋没过猪脚，加入红糖。大火煮开转小火煮1小时，关火即可食用。