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海绵蛋糕(1/16)
蛋黄和蛋白分别打在两个盆里
蛋黄加15g德糖搅拌
再加入色拉油搅拌再一边搅拌一边加入牛奶。
搅拌均匀
过筛加入低粉搅拌均匀成蛋黄糊
然后打发蛋白
打发蛋白体积变大加入15g糖
然后再继续打发至湿性。
蛋白糊分次加入蛋黄糊。翻拌搅匀，不要大力搅拌。
慢慢依次加入蛋白糊搅匀。
然后倒入模具。大力震荡几下，消除气泡。
放进烤箱130度烤40分钟。
烤好后拿出来震几下，放下热气。
然后倒扣放凉。
完全放凉后就可以脱模了
有香又软德海绵蛋糕就好了。