酱猪蹄(
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猪蹄破刀，焯水，反复清洗去血沫
用清洗浸泡三小时
沥干备用
葱姜蒜片
调料准备好
底油，用中火炒制葱姜蒜和调料，加白糖和白酒，反复翻炒
一次加够水大火煮开，转中火40分钟，加盐后再煮20分钟即可出锅
