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萝卜丝汆羊肉(5/9)
准备食材:白萝卜切丝,葱切丝。
清水煮开,加入盐调成适合自己的口味儿,放入萝卜丝。
调醋椒口A:大盆里放入葱丝。
醋椒口B:胡椒粉。
醋椒口C:醋。胡椒粉和醋比例为1:5。醋倒入时用勺把醋和胡椒粉活和匀,以免冲汤时结块。
醋椒口D:香油。
醋椒口E:生抽。
萝卜丝煮沸后,放入羊肉片,待羊肉片成熟,倒入大盆里即可。一定要边煮边撇沫,沫中多是嘌呤和膻味儿,一定要去掉,这样也能保证汤清。
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