生玉米先煮熟捞起控干水分。

把生粉拌进玉米粒拌匀。

先烧一锅热油倒起备用，锅底留点余油，把玉米粒放进去用铲子压平，喷上少许水，使裹着淀粉的玉米粒粘连在一起，最后把刚才烧热的油倒进去盖过玉米粒，中火煎至玉米粒酥脆，关火。（最后一步是关键，油一定要先烧热倒进去，玉米烙才能成型，酒店做这个这步也是关键）

玉米烙切成一块抉小三角型装盘，边上用白萝卜雕刻个花随便装饰一下即可。