洋葱洗净备用，注意切洋葱时，可以把洋葱放冰箱内冻一下，或者菜刀边沾水边切，不然会辣眼睛。
猪肉切成小块，放入碗中，加1汤匙料酒，1汤匙生抽，生姜片适量，淀粉适量，拌匀备用。
将洗净的土豆，胡萝卜，洋葱切成小块，放入盘中备用。
点火，锅中倒入适量食用油，如果有黄油，也可以加入一块黄油。
先将拌好的猪肉放入锅中翻炒变色，盛出备用。再倒入洋葱，土豆，胡萝卜块翻炒，炒至土豆和胡萝卜颜色变深，半熟的程度。
往锅内倒入开水，水没过菜即可，水开后加入碗中炒好备用的猪肉。
待水沸腾后，加入咖喱块，转小火慢慢煮，中途要不停搅动，以免咖喱粘锅。
待咖喱在锅中全部化开，锅中水慢慢变少，汤略粘稠时，加入椰浆，没有的话可以加入盒装牛奶，加入半盒或一盒均可，也可根据个人口味不加，加入后转大火收汁，需不停搅拌。
拿出盘子，用小碗盛入米饭，扣入盘中，加上煮好的咖喱，一盘美味的咖喱饭就做好了！
安装App
