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电饭锅威风蛋糕(14/16)
鸡蛋,酸奶,备用 。
这是蛋黄,锅里不能有水分,有水分一定要擦干 。
这是蛋清,蛋黄和蛋清分开,锅妻擦干水分,不能有一滴水,放再放白糖30克,盐 ,开始打,我是用手功打的,有打蛋打更方便 。
就这样,打成像棉花糖一样 。
蛋黄里放上6O克白糖,再放上1克小苏打,刬成蛋黄糊,放上酸奶,橄榄油再继续划,划均匀 。
再放上橄榄油划均匀 。
准备好面粉,淀粉放一起过筛 。
将过筛的面粉放上3分之一,放上蛋黄糊,再放上打好的蛋白3分之一,划匀,划不能打圆圈,要用翻切法划否则要会起泡 。
这是第二次拌匀,也第一次的一样个方法 。
将前二次拌匀的面糊,到入乘下来的蛋白上,这是第三次抉拌,再拌成面糊 。
拌的时候一定要拌均匀,不能有一点颗粒 。
将电饭锅擦干水分 ,擦上一层油,到上面糊,就用煮饭一样的方法就可以了 。
这样就成功了 。
黄金一样的蛋糕哈哈 。
松松软软美味 。