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冬笋爆炒鱿鱼圈(4/6)
鱿鱼洗干净、去内外皮内膜，清水煮沸，放入鱿鱼圈，汆烫2分钟；捞出沥干水待用；
冬笋去壳，切细片；清水煮沸，放盐和笋片煮五成熟，锅中捞出，用冷水浸泡冷却即可，捞出沥干水，待用；
热锅，倒油，爆香蒜末、姜丝，放入鱿鱼圈爆炒五成熟；
接着放入红辣椒、青辣椒爆炒；
放入冬笋细片，继续爆炒；
放盐、酱油、炒均，再放葱花，起锅即可。