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【扬州炒饭】（国标版）(11/14)
所有食材准备好，锅加水烧开，倒入青豆、玉米粒、胡萝卜氽30秒，捞起过冷、沥干水备用
米饭提前做好
鲜虾白灼后去头尾，剥壳洗净，切丁
鸡蛋打散，锅热放油，炒成蛋花备用
锅热放油，小火炒香葱花
倒入胡萝卜、玉米粒、青豆翻炒2分钟，直至锅内食材拌炒均匀
放入白米饭，大火快炒至散
加入虾仁，鸡蛋炒均匀，加入1/2匙鸡粉和1/3匙盐炒匀入味，即可出锅，以碗倒扣装盘
提前两到三天放冰箱冷藏室泡发（海参喜冷），泡发过程中要8到12小时之间换次清水，泡发好后取出
葱白切段，起油锅烧至六成熟放入葱段，炸至金黄时捞出，葱油备用
锅里放些葱油，爆香葱姜末，加入海参，加一点清汤，依次加入盐，料酒，酱油和一点白糖
烧开后微火煨5分钟，用稀淀粉勾芡，用中火烧透收汁，盛入盘中淋上芡汁即可
盛盘 一份【扬州炒饭】（国标版）就完成了，美美的开吃吧！
成品图