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手工月饼(9/15)
面粉用一个鸡蛋和一袋牛奶和面
别忘了同时加入少许白糖，发面两小时
核桃仁放入烤盘，上下火150度烘烤8分钟
擀碎，加入白糖
将白糖与核桃仁碎搅拌均匀
发好的面团分成两份
其中一半做成小剂子
逐个加入核桃仁做成小饼
另一半面团也做成剂子，稍大一圈
大号剂子擀好刷一遍食用油，散一层核桃仁，中间放在之间做好的小饼，注意小饼封口的一面朝上，再次散一层核桃仁，把大剂子包好
适当调整，随意造型后，上锅蒸15分钟，到时间后后三分钟再打开盖子
出锅了，记忆中的味道～
这次还尝试做了烤的，月饼表面刷一层全蛋液，烤箱预热三分钟，上下火180度25分钟
火有些大，表面颜色不太好
一蒸一烤，相同的味道，不同的口感！