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煎羊肋排(1/8)
选合适的肋排；
加盐、胡椒、白酒腌30分钟；
同时准备芦笋，水开煮3分钟即可；
先摆芦笋；
加油，烧至七成热、大蒜切片煸香;
加入腌好的羊排，先大火，两边翻煎一次，把汁液封住，转中火煎至半熟，再大火，把表面煎香，用的时间比煎牛排要长。羊排熟一点好吃；
原锅原汁，烧好酱汁；
浇汁即可。