橘子酱(
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五斤橘子,剥皮,去掉橘子表面的白色经络。不去也可以,成品后味有点苦。
找一个至两个外表不错的橘子皮,用盐搓洗干净,用刨丝器刨出一些橘子皮。没有图中刨丝器,可以用刀,但是不能削到白色的地方。
橘子加水打汁,我用的豆浆机的蔬菜水果功能,五斤橘子分两次,水加到豆浆机的最高刻度。打好的汁倒锅里,加入黄冰糖。
加入大半个柠檬的柠檬汁,以及橘子皮。
大火煮开,转小火熬一个小时,直到汁粘稠。
放凉之后会更加粘稠。
玻璃瓶煮五分钟,晾干,装入熬好的橘子汁,贴上标签,是不是顿时高大上!抹个土司再好不过了