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风味孜然排骨(5/10)
排骨泡水30分钟，这样可以把血水泡出来，不用在滚水里氽了
洋葱、红椒切丁
䓤姜蒜切末
先起锅炒香洋葱、红椒，爆香放少盐
锅里油稍多一些，直接把沥干水分的排骨倒进去，不停翻炒至变色
放葱姜蒜末、一茶匙糖提鲜，继续翻炒至肉出香味略焦黄，放少许热水盖锅盖焖10分钟，水一定不要满过排骨，否则就成煮排骨了
焖煮10分钟开盖
开盖，水也收的差不多，放前面炒好的洋葱、红椒，少许生抽，孜然粉大火继续翻炒收汁，出锅
成品1
再来一个