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【私房】街边小吃香酥鸡神还原(3/8)
鸡胸肉切成细条，顺着鸡肉纹理切
撒上小苏打粉少许，用手抓匀腌渍30分钟后，洗净，一定要洗净！
沥干鸡肉，加入黑胡椒粉，料酒，盐，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟
炸鸡粉：面粉：淀粉＝1：2：2，搅拌干粉
搅拌成这样混合粉
把肉条裹上粉
下油锅炸，我们家为省油，请有条件的用深油油锅这样更均匀。
成品，味道也是嫩嫩的，还比街边的更香，但他们真心没给那么多肉啊！我吃了后秒懂了啊！