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家常菜：大骨头火锅锅底(7/7)
1.先把新鲜的大骨头瑏水。（点适量料酒。凉水入锅。）
2.料头改刀，备用。
3.头骨头煮透后洗干净。
4.锅底加油，把大骨头炒下。下料头，炒出香味。
5.加汤，大火烧开。改小火30分钟。
6.捞出料头。装锅。番茄片，蒜苗，香菜点缀。(冬天可适当加点大枣，枸杞，当归等)
备注：外面买的火锅蘸料会很咸。所以火锅里我没加盐。如果会自己调料碗的朋友可以加点盐。蘸着料碗吃，超赞\(≧▽≦)/