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腌笃鲜(2/2)
把切好的咸肉和新鲜肉一同放锅里,加水,放葱,姜,酒 ,焯水!冬笋切块,我用的是咸猪手和新鲜排骨
焯水之后冲一冲,然后连同笋一同放入锅中,煮开之后开小火慢炖!汤汁就会慢慢变白!既鲜又咸,汤白汁浓,笋香清脆