安装App
丹麦千层酥(1/15)
将所有酥皮材料（除5g黄油外）倒入盆中，揉成团，至无干粉状态。
揉成团后，加入5g黄油，继续揉，直到黄油全部融入面团中。
和好面团后，不需要醒发。
将120g玉米油倒入200g普通面粉中，用手掌搓至成团。（加黄油做油酥的话可省略此步骤）
油酥搓成光滑的面团，不松散即可
将油酥放入擀平的酥皮上
把油酥像被子一样，叠入酥皮中，并压紧，防止擀破露酥。
第一次擀平后，再叠一次；一共重复三次，三叠三擀。
第三次将面团擀平，擀至大约5毫米厚。
如果有锋利的圆形模具，可直接在面皮上扣成圆形。如果没有，也可以用快刀切成方形。一定不要让边上的酥皮黏在一起。这样就很难起酥了。
取一块方形剂子，刷上蛋液。
将揉成团的馅料放在剂子上。
取另一块剂子放在馅上，并用小的圆形模具按实。
进烤箱前，表层刷蛋液。180度烤20分钟即可，也可根据自己的烤箱调节。
烤好出炉，可以看到层层叠叠的酥层。