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油爆海螺(1/4)
海螺买的时候就让人家破壳，取肉。水烧开，下海螺肉，1分钟捞出。
捞出后切片备用。
青椒洗净，切小方块备用。
热锅倒油，煸炒海螺肉，1分钟左右出锅（不然会老，咬不动了）。再次热锅倒油，放入葱丝、姜丝，倒入黄酒，煸炒，倒入青椒煸炒，待青椒塌下去的时候，倒入海螺肉，煸炒一两分钟，放盐，出锅！美味啊~