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简单美味红烧肉(3/6)
准备好材料,最好是五花肉,我今天准备的材料不是很好,五花很少,一部分肥的,一部分瘦的
先放肥的,中小火煸炒
煸炒出油之后放入瘦肉,继续煸炒,若是五花肉,忽略此步骤,继续边加料酒边中小火炒,注意要多翻炒,免得粘锅,料酒要一点点加
翻炒大约十分钟到十五分钟左右,我没把时间,还是要看肥肉的油是不是炒出了五成左右,然后加入生抽和老抽,用量根据自己喜欢的颜色加入,翻炒均匀
加入开水没过肉肉,盖上锅盖小火慢慢煮
汤汁快干时,加入适量红糖或白糖调味,小火翻炒收汁,若太干,可加入料酒翻炒