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白菜猪肉水饺(2/8)
面加水搅拌成雪花状，揉成光滑的面团。
肉洗净，剁成肉糜。加入黄酒、盐、糖、生抽、老抽搅拌均匀。要使劲搅，让肉上劲。然后加入油搅拌。
白菜洗净，开水烫软。
白菜切碎，把水挤出，加入刚才的肉馅拌匀。
面团取出揉匀，揪成一个个的，擀成饺子皮。
包饺子
接一锅水，锅里加一点盐防止粘，水煮开后下饺子。水再次开后加入一碗冷水(一共加三次水)，饺子浮起再开锅盖煮两分钟就差好了(盖盖煮仁掀开煮皮)。
热乎乎的白菜猪肉饺来了(配上自己喜欢吃的沾料可以开吃了，酱油醋香油辣椒之类的，依个人喜好)！