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长颈鹿纹瑞士卷(9/15)
将蛋清和蛋白分开
将砂糖 食用油 奶粉加入蛋黄中搅拌至无颗粒
筛入低筋面粉
搅拌至无颗粒 取少量装入另外碗中
筛入可可粉搅拌均匀
蛋清加砂糖用打蛋器打发
打发后备用
在少部分的蛋黄液中加入打法的蛋白翻均匀
装裱花袋备用
在烤盘中铺上铺上油纸，挤成纹路入烤箱140度3分钟定型
将拌好的可可糊倒入烤盘，烤箱150度20分钟
奶油加砂糖打发备用
烤好的坯子出锅放凉抹上奶油
包保鲜膜卷成卷放冰箱冷藏一小时
成品