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酱猪肝（简易3步法）(1/3)
1.将整个新鲜猪肝泡在水里2小时左右，然后捞出再用开水煮一下，尽量让血水都煮出。
2.另起锅，倒进清水。将姜切成薄片，与料酒、酱油、白糖、胡椒粉、辣椒干一起调入锅里，放入猪肝，在微火上煮约1小时。期间可以用筷子扎猪肝看看有煮透。
3.将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。可以按照自己的口味调入蒜酱。