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爆炒肥牛(5/8)
准备材料，洗干净
将牛腩切薄片。
然后将所有配料加入腌制20分钟
放油，将蒜和姜爆香
然后把腌好的肥牛倒入，煸炒。注意观察颜色的变化，翻动。
火要大，翻动快，会让牛腩快熟不会老。油脂不会流出，影响口感。
炒到肉片上还有少许血丝，可以将青红辣椒倒入煸炒。
辣椒熟了，肉也熟。即可上碟了。