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干锅鸡(9/11)
鸡肉用一半料酒腌制15分钟除去腥味！
腌制好的鸡肉用水洗干净后加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，剩下的料酒，食盐！搅拌腌制！
油炸鸡块，至金黄后捞出过两分钟再炸一次！
鸡肉第一次放凉期间可以把比较难熟的配菜油炸一下！
八角，姜蒜，干椒，花椒用少许油炒香！
把鸡肉倒入油锅翻炒！
素菜切高洗干净入锅！
继续
生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水调匀！
倒入锅中翻炒至收汁！
出锅撒点白芝麻！