红烧红鱼(9/9)
红鱼去鳞去肚去鳃后洗净备用
将各种需要的食材准备好！
腊肠、香菇切片，姜蒜切粒，蒜苗切段！红鱼打上花刀！ps:打花刀的红鱼方便入味以及烹饪
先用盐、胡椒粒、料酒给红鱼先进行腌制。
热锅冷油将红鱼先煎至两面金黄
将姜、蒜、香菇先放入锅内爆香
后放入五花肉、腊肠，加入适量的水(高汤更佳)。再依次放入海鲜酱、蚝油、酱油、盐、糖进行调味！最后滴入少许老抽上色
将煎好的红鱼放入调好的酱汁中，大火烧开后转小火收汁，待酱汁浓稠可挂浆时将鱼夹出。
最后，将剩余的酱汁再次烧开，加入淀粉水进行勾芡，一道色泽红亮的红烧鱼便完成啦！