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椰汁鸡蛋布丁(5/6)
糖霜45g加入椰汁中
将倒入糖粉的375g椰汁加热，沸后小火3分钟至更浓稠。我用的椰树牌椰子汁，没加热的那次失败了。
三个蛋电动打蛋器1档搅打均匀
搅好的蛋液倒入已冷却至温热的椰汁，反复过筛至表面无气泡
过筛后的混合液倒入布丁瓶静置半小时
将烤盘盛水，没过布丁液一半的水即可，放入烤箱中层预热，165度10分钟。然后放入布丁瓶，165度，40分钟。烤好后取出冷却，冰箱冷藏。