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鲜味辣酱(4/9)
辣椒用开水泡软
用搅拌机把泡好的辣椒打成辣椒酱
把新鲜的小虾米打成虾粉
把生姜和大蒜打融
植物油用大火烧热，冒烟后转小火，然后加入打融的姜蒜
加入虾粉搅拌均匀
加入辣椒酱，盐，搅拌均匀，小火慢熬
不停搅拌，防止粘锅，待水份炒干，加入冰糖，耗油继续翻炒
冰糖熬化，就可以出锅了，满满一大碗，够吃好一阵子