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家常豆腐--餐桌上总要来点素(2/10)
准备工作:豆腐片成薄片,胡萝卜青椒切片,葱切段,切少许葱花,姜切片。
锅中加入适量的油,油温至7成时,将豆腐片下锅炸制。
开中火炸至金黄,捞出沥油。
炒锅加少许油,爆香葱段,姜片,下青椒及胡萝卜翻炒。
将豆腐片入锅翻炒。
加豆豉,迅速翻炒。
加入清水,大火煮开,加盐调味,转小火煮约5-8分钟,锅底留少量汤汁。出锅前,可以洒点葱花。
没几下就见底了。
我还是先来几块吧!
突然有种卤豆腐的感觉了, 貌似很多汁啊~