买肉的时候让卖家把肉绞碎，回来在剁几下，放入剁好的姜未和葱花，放入少许料酒、酱油，盐，打个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，再加入生粉继续顺时针搅，锅内放入冬瓜，水开了就可以挤丸子下去，煮到丸子往上浮就可以放盐跟香菜即可！