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胡萝卜烧羊肉(9/13)
水中加少许姜片，放羊肉先用水焯一下，去掉血沫。
佐料1
佐料2
焯好的羊肉捞出沥干水分，把肥的羊油挑出来，小火在锅中炸出羊油，不用另外倒油，炸出的油留在锅里，把油渣扔掉。
把葱姜、香叶、草果、大料（八角）、干辣椒、花椒粒、冰糖放入锅中小火炒出香味。
待佐料炒出香味后放入羊肉，转大火，放料酒
放入酱油或生抽
红烧酱油或老抽
搅拌均匀
加入开水，没过羊肉，大火烧开后转小火慢煮。
待羊肉煮30分钟后加入胡萝卜，用中火
煮10分钟左右大火收汁，放鸡精，胡椒粉
出锅，撒上香菜即可。美味的烧羊肉就做好了。开吃吧