炝炒圆白菜(
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半棵圆白菜撕片。外层菜梗较粗厚,单切片或弃用。洗净沥干。
蒜切片,干红辣椒剪断,花椒备用。
大火热锅下油,油刚刚冒气时,蒜片红椒花椒下锅略炒片刻。
锅中刚刚炒出花椒香味时,圆白菜下锅。大火翻炒2-3分钟,加盐少许,再略炒即可出锅。
注:与胡萝卜片同炒效果更好,因忘了买胡萝卜,将就了。