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红烧大鱼头泡饼(4/6)
鱼头剖成两半，撒盐，料酒进行腌渍，5min左右
将腌渍好的鱼头放入热油中煎一下，加入葱姜蒜翻炒，再放入沙锅中。倒适量水，再把煎好的豆腐，切好的小辣椒和泡椒，花椒，大料一起放入，炖煮。
在给鱼头熬制收汁之时，来煎个饼
煎好饼摆盘，也可以外面买现成的脆饼，泡到红烧鱼头汤里那个香啊～
还可以放点木耳，很香。收汁差不多了后可以上桌啦，鱼头太大所以就用这个大砂锅了。
拍不下了啊，红烧大鲢鱼头完成了，配上饼泡着吃，味道极好！