糯米放清水里泡两小时，选购藕时一定要把两头的藕结留着，洗净藕去皮，待用
从藕的一头两厘米左右地方横切下来，切下来的部分留着待会用
泡好后的糯米加一勺食盐搅拌均匀后灌入莲藕中均匀灌满莲藕的每个小孔，如图
灌满糯米后的莲藕，将刚才切下来的两厘米部分盖上，用牙签固定好，就不会漏米啦
将固定好的莲藕放入高压锅中，加入一定的水（大约3-4大碗水）
准备一个小碗，将耗油一勺，陈醋一勺，老抽一勺，白糖一勺，淀粉两勺，小葱花，胡椒和鸡精各少许，3勺清水均匀搅拌好待用
炒锅加热后转入小火，加入两勺食用油，加入事先调好的佐料汁搅拌均匀，煮开后大约30秒，就可以关火啦
烧好的汁浇在莲藕上，就ok啦，怎么样？是不是很简单
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