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豆腐肉丸汤(
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肉馅半斤,一元钱的豆腐(不喜欢豆腐味的可先用开水过一下,味便轻了,但一定要豆腐才嫩),淀粉4汤勺,鸡蛋一个,适量盐充分伴均
豆腐可以先用刀压碎,这样更均匀
锅内放小点肉,热了后加冷水,然后用汤勺开始做丸子,一定要在水未开之前,因为水一开做肉丸有冲散的可能
对了汤里可加点蒜片和葱,待肉丸都飘起来,放点菜叶,加点盐,拿不准直接尝,然后便可以出锅了。