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水煮花生米(5/5)
生花生米，适量，用水浸泡，1小时左右为佳，时间久点也没关系。
泡好的花生米冲洗干净后，冷水入锅，煮至浮末出来，再次冲洗干净。这样煮出的汤汁更清澈。
重新冷水加焯好的花生米，煮开后，放几粒八角，八角也提前泡下，洗去浮尘。加一勺盐，不咸没关系，先入味下。
煮15分钟。 期间，胡萝卜和芹菜切丁，花生米出锅前放入。 再放一勺盐，盐量自己把握，分两次放：过程中和出锅后。一次全放了，煮出来还是不够味。
即食，放凉后更佳。