蛋白蛋黄分离 装蛋白的容器必须无水无油 蛋白加入细砂糖打发至干性发泡 放入冰箱冷藏

打发淡奶油 之后将蛋黄液分次加到打发好的淡奶油里 每次都要用刮刀拌均匀再加入下一次 再加入炼乳 同样加一次拌均匀再加下一次 不可以偷懒噢 慢慢来

将蛋白分三次加入到拌好的淡奶油糊中 加一次拌匀一次 直到全部拌匀即可 将拌好的冰淇淋倒入密封盒中 加入奥利奥碎 可只加表层 也可多加些 搅拌均匀 放冰箱冷冻四小时以上即可