将煮好的地瓜按压成地瓜泥。然后依照个人口味放入适量的糖,这样会甜甜的,我个人比较爱吃甜食。
想要炸丸子呢就在加好糖之后事先揉搓好丸子放在一边就可以了。
剩下的加入适量淀粉和面粉,用量的话就像这样表面不粘手就好,其实要是掰开里面还是粘粘的。说实话我一般做东西放调料什么的都是凭感觉,我也没想过一次就成功,但是最后味道真的是不错噢,嘿嘿。
然后就揉搓成小团压成饼状就好了,由于里面还是有点粘的,要在面板上放一些面粉防止粘在面板上。
在锅里刷一层油,然后把一个个地瓜饼放进锅里来回翻滚就可以了,我这个看起来有点糊,但是味道真的很好吃(｡･ω･｡)
将炸鸡调料分成两份,一份放水,一份干的,然后将地瓜丸子先在湿料里翻滚再到干料里翻滚。炸丸子的话锅里就要多放点油。
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