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牛肉辣椒酱(0/6)
四川的小辣椒特别辣。。用干布擦干晾一晾去去水分,我是用刀切的,。特别辣手
手切真是受罪啊。。但是比料理机的有口感。
牛肉也是用刀切的,大粒有口感,姜蒜切末,花生芝麻弄熟。。
先把牛肉炒干!再起锅加油,油热后暴香姜蒜,加辣椒炒吧,加花生芝麻,不停的翻炒,千万别糊锅了。。 哎呀忘说了,牛肉我腌了,用白芷香叶料酒盐。。腌了半天时间,为了入味好。。
炒干辣椒后加牛肉粒,加豆瓣酱,我还加了一丢丢的白糖。。牛肉之前炒干了水分的。不停的翻炒。。我炒了一个小时。。
翻炒了一个小时出锅拉,卖相不怎么样,味道还不错。。