芹菜炒粉条(0/9)
粉条提前泡软,芹菜洗净备用!
芹菜斜刀切好,这样容易入味
胡萝卜切片备用,不喜欢胡萝卜可以省去这一步!葱姜切好备用!肉切丝备用!
锅里放水,水开后放入芹菜焯一下马上捞出,过凉水,这样芹菜还会很绿,颜色漂亮!
锅内水不用倒,粉条倒入水中煮熟!煮熟后捞出放入装有凉水的盆中待用!(一定要放水中,不然粉条会黏在一起)
锅内放底油,放葱末姜末,五香粉或花椒粉爆锅!然后放切好的肉丝翻炒!
翻炒至肉变白,放入芹菜翻炒,加酱油,加盐!
煮熟的粉条放入锅内翻炒!
最后放味精或鸡精调味,出锅!