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墨鱼仔墨汁意大利面(8/9)
材料备齐
取一炖锅，放入2升水烧开，放适量盐，放入墨汁意大利面煮八分钟后捞出过冷水
另取一锅，加热适量橄榄油，放入大蒜末和洋葱碎炒香
加入清洗好的墨鱼仔，大火拌炒。等墨鱼仔炒至半熟，加入白葡萄酒
等葡萄酒酒精挥发后，放入番茄酱和墨鱼汁
用铲子翻拌均匀汤汁后兑入鸡高汤
加入盐和黑胡椒调味，熬煮至汤汁粘稠
加入煮好的意大利面翻拌均匀，再倒入两大勺特级初榨橄榄油，翻拌均匀。盛盘，撒上西芹叶碎，刨子刨适量帕玛森奶酪丝伴食。
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