红薯馒头(1/3)
红薯蒸熟,捣碎,放凉到40度左右加入酵母粉和白面,一直揉到不粘手,放入温度比较温和的地方,等面自发,是原来的三倍,用手翻一下全是蜂窝就好
发好的面,分成一个一个的小团子,再使劲揉一会,用刀切成需要的大小,(我家有几个小朋友所以做的有大有小,)放到木板上在醒20分钟左右,
冷水上锅蒸,25分钟后关火,静止五分钟,揭开盖子就可以开吃了