蒜头切末，花椒切粒。 爆出香味然后放酸菜炒一会。然后捞出待用。 时间我忘了，自己掂量着，别糊了锅就可以了。

蒜头拍碎和少量花椒爆香放入排骨，放盐，炒至无水放少量酱油，均匀上色后放入酸菜一起炒。 然后放水和酱油，差不多盖过排骨便可。 小火焖至水差不多完了，放耗油大火翻炒。中途放入豆豉。翻炒至水干。

因为我不是很会做菜，马马虎虎大家将就着看