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可丽饼(5/11)
60g低筋面粉、20g糖粉混合，加入110g牛奶后，搅均，再加入一个鸡蛋，打散。
将面粉液过筛两次，使面粉块融化。
加入10g融化的黄油和香草精，搅拌均匀。
搅拌均匀，无水油分离！
平底锅上用纸巾擦上一层薄薄的油，等锅小火微热，倒入一勺面糊，迅速转动平底锅，使饼变圆。（注意，锅子微热就倒面糊，太热会让面糊快速凝固失去流动性。）
小火加热。此时要耐心等待，等饼的边缘翘起，用筷子挑起饼皮翻面！
反面煎20秒。
起锅！
饼对折。
放上牛油果，淋上蜂蜜！
或者香蕉切片，淋上巧克力酱！