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家常猪肉小丸子(2/7)
食材准备好，我选择的五花肉肥肉肥瘦比例是1:1太瘦会影响口感。
把葱姜切片放在五花肉上面，开始用刀剁，我是把肉整体剁的，那样就不容易掉在地上，剁出的效果一样。
把剁好的肉放到盆子里。
把鸡蛋打入盆子里，然后依次放入淀粉盐、鸡精、料酒、酱油。
用筷子按顺时针搅拌均匀。
以有粘性为准，然后用小匙堆起来，把锅放入水烧开，用匙子挖这肉放入水中，这里没有拍照。
这就是做好的丸子。