把土豆削皮切块、准备好香菜根（就是香菜根部那个）、生姜切片、适量油（不要太多、不然很油腻）、把盐、生抽、老抽、鸡汁、鸡粉兑好、八角准备好！

先把香菜根和生姜片用油大火炒至香、炒至金黄色即可、然后调中火往锅里放适量水（能漫过土豆即可）、沸开后把土豆、八角放进去、如果水没漫过土豆、再加点水即可

等水再沸开之后把调好的料放进去搅拌一下、中火炖五分钟、五分钟之后开盖再搅拌一下小火炖十分钟、开盖用筷子试下土豆有无熟透、熟透后出锅撒上葱花香菜即可享用（不喜欢的可以不撒）、拌饭吃、拌面条吃老香了！