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东北酸菜的别样吃法(4/11)
这个酸菜再发酵一周左右吃味道会更好，总之腌制食品要多洗几遍，洗干净。
每片酸菜芯的位置都比较厚，用到切开撕成薄片，才会把酸菜丝切的又细又均匀。
每片酸菜都处理好，切成细丝。
油热后下肉丝翻炒片刻
加入葱姜蒜、干辣椒，花椒粉炒香
加入洗干净的干虾仁。
倒入酸菜丝翻炒，加入适量酱油，盐，不停翻炒。
加入少量水，盖锅盖焖煮10分钟。最后像烤肉一样，把酸菜爆香，点一点点香油，即可出锅。
此菜酸爽脆口，混合了虾仁的鲜味，特别下饭。
下次用五花肉炒会更香！
成功！